Золотистый помпано на гриле со сладким картофелем

Мягкий сочный вкус золотистого помпано идеально сочетается с каджунскими специями, свежими травами и жареным сладким картофелем.

Ингредиенты:

• 2 целых золотых помпано;
• 2 сладких картофелины (очищенных и нарезанных кусочками);
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 0,5 чайной ложки каджунской приправы;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• апельсин;
• лимон;
• 6 листочков базилика.

Способ приготовления:

Шаг 1

Разогреваем гриль и слегка смазываем решетку маслом.

Шаг 2

Смешиваем в миске картофель, 1 столовую ложку оливкового масла и каджунскую приправу. Кладем картофель на гриль жарим примерно 10-15 минут.

Шаг 3

Очищаем помпано, мажем ее оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Кладем 1 дольку апельсина, 1 дольку лимона и по 3 листика базилика в каждую рыбу.

Шаг 4

Выкладываем рыбу на гриль и жарим по 5-7 минут с каждой стороны. По готовности снимаем помпано с гриля, добавляем к нему картофель и подаем на стол. Приятного аппетита!