Тако с тилапией на гриле

Прекрасный рецепт вкуснейшего ароматного тако с рыбой.

Ингредиенты:

для маринада:

• 1 стакан рапсового масла;
• 150 г. нарезанной свежей кинзы;
• 4 перца халапеньо;
• 2 столовые ложки перца чили;
• 2 лайма;
• 1 столовая ложка соли;
• молотый черный перец по вкусу;
• 450 г. филе тилапии;

для соуса хабанеро:

• 230 мл. сливок;
• 1 щепотка перца хабанеро;
• 10 лепешек;

для начинки:

• четвертинка среднего кочана зеленой капусты (нарезанной соломкой);
• половинка красной луковицы (нарезанной соломкой);
• 2 пучка зеленого лука;
• 150 г. нарезанной свежей кинзы
• 200 г. сальсы;
• 3 лайма.

Способ приготовления:

Шаг 1

Смешиваем в миске рапсовое масло, кинзу, перец халапеньо, перец чили, сок лайма, соль, черный перец и даем настояться минут 30. Затем кладем в маринад рыбу и маринуем от 30 минут до 1 часа.

Шаг 2

Разогреваем гриль и слегка смазываем решетку маслом.

Шаг 3

Выкладываем рыбу на гриль и жарим примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Смешиваем в миске сливки и хабанеро.

Шаг 5

Снимаем рыбу и измельчаем ее.

Шаг 6

Разогреваем сковороду и жарим на ней лепешки примерно по 20 секунд с каждой стороны.

Шаг 7

Добавляем по 1 ложке сливочного соуса хабанеро на каждую лепешку. Кладем рыбу поверх сливочного соуса, добавляем капусту, красный лук, зеленый лук и кинзу. Сверху выдавливаем сок лайма. Приятного аппетита!