Суп с морепродуктами на молоке

Ингредиенты к рецепту на 4 порции:

Креветки очищенные       -150 гр.

• Гребешки                                  – 100 гр.
• Мидии с панцирем              – 150 гр.
• Кальмар очищенный         – 100 гр.
• Молоко 3,2% жирности    – 1 л.
• Сливки (жирные 30-35%) - 0,5 л.
• Сметана (жирная 40%)     – 125гр.
• Мука пшеничная                  - 1 ст. ложка
• Масло сливочное                - 1 ст. ложка
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Укроп или петрушка для украшения - 1 веточка

Приготовление блюда по рецепту: 

1 шаг Размораживаем морепродукты: креветки (полностью освобождаем от головы, панциря хвоста ); Размораживаем мидии, промываем;  мясо гребешков; кальмар очищаем от пленки и промываем, нарезаем кольцами.

2 шаг Молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и на маленьком огне томим.
3 шаг На сковороде разогреваем сливочное масло, засыпаем креветки, гребешки, кальмар, добавляем для связки муку и слегка обжариваем на медленном огне.

4 шаг Добавляем к обжаренным морепродуктам сливки и сметану, томим 5 минут.

5 шаг В горячее молоко выкладываем мидии в раковинах, соль и перец, варим 3 минуты, добавляем получившийся коктейль из морепродуктов прибавляем огонь, доводим до кипения помешивая. Внимательно следим, чтобы молоко не убежало! Снимаем с плиты. Наш суп готов.

6 шаг Разливаем по тарелкам и украшаем веточкой зелени или переливаем в супницу и подаем на стол.