Гнездышки с рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Хек – 300г

Багет – 200г

Лук – 40г.

Твердый сыр – 50г.

Молоко – 70г.

Майонез – 70г.

Укроп – 70г.

Растительное масло – 1ст.л.

Соль, черный перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу промойте, почистите и удалите все внутренности, сполосните и нарежьте крупными кусками. Отварите её в подсоленной воде – варите примерно 15 минут. Затем достаньте из бульона и остудите.
2. Репчатый лук почистите и накрошите небольшими кубиками.
3. На растительном масле пассеруйте лук до легко золотистого цвета.
4. Приготовьте начинку. Рыбу отделите от кожи и костей – хек в этом плане отлично подходит, в нем мало мелких костей, вам лишь надо будет отделить центральный крупный хребет. Филе рыбы разделите на небольшие кусочки. Добавьте к ней жареный лук, слегка посолите и поперчите.
5. Всыпьте в начинку мелко нарезанный укроп, майонез для сочности и перемешайте начинку.
6. Багет нарежьте ломтиками высотой примерно 2,5-3 см – чтобы получились «гнездышки».
7. Одну сторону багета смочите в молоке и эту же часть слегка придавите ложкой, чтобы получилось углубление для начинки.
8. Выложите на багет начинку с горкой.
9. Присыпьте «гнездышки сыром.
10. Запекайте «гнездышки» в духовке 15 минут, чтобы багет стал хрустящим и сыр расплавился. Начинка получается сочной, горячей и ароматной.
11. В горячем виде подавайте блюдо к столу. «Гнездышки» получаются вкусными и сытными, каждый будет доволен.