Уха домашняя

ИНГРЕДИЕНТЫ

Речная рыба – 1.5 кг     

Картошка – 3шт.

Морковь – 1шт.

Лук – 1шт.

Чеснок – 3 зубч.

Лавровый лист – 3шт.

Смесь перцев горошком – по вкусу

Укроп – по вкусу

Петрушка – по вкусу

Вода – 2 л.

Лайфхак: Чтобы бульон был прозрачнее, а вкус ухи раскрылся лучше, нужно добавить 50мл. водки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Почистить рыбу
2. Сложить все в кастрюлю и залить 2 литрами воды, ставим на огонь вариться на 20-25 минут от закипания.
3. Чистим овощи и нарезаем
4. В середине варки добавляем соль
5. Через 25 минут варки процеживаем рыбный бульон через сито.
6. Возвращаем бульон на плиту до закипания
7. Добавляем овощи и специи, оставляем вариться на 15 минут
8. Добавляем рыбу и варим еще 30 минут.
9. Если делаете с водкой, то ее нужно добавить за 5 минут до готовности
10. Даем настояться 10-15 минут
11. Добавляем зелень
12. Приятного аппетита!