Тилапия на гриле с сальсой из манго

Не пугайтесь большого списка ингредиентов. Блюдо готовится быстро и легко. Чтобы сэкономить время, сальсу можно приготовить заранее. Клубнику можно заменить манго, но если Вы любите и то, и другое, то получится отличное сочетание.

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек оливкового масла первого отжима;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки;
• 1 зубчик чеснока (измельченный);
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• 1 чайная ложка молотого черного перца;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 филе тилапии (по 170 г.);
• 1 большое спелое манго (очищенное, нарезанное кубиками);
• половинка красного болгарского перца (нарезанная кубиками);
• 2 столовые ложки измельченного красного лука;
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы;
• 1 перец халапеньо (измельченный);
• 2 столовые ложки сока лайма.

Способ приготовления:

Шаг 1

Смешиваем в небольшой емкости оливковое масло, 1 столовую ложку лимонного сока, петрушку, чеснок, базилик, 1 чайную ложку перца, 0,5 чайной ложки соли и переливаем в пакет для запекания. Добавляем филе тилапии и запечатываем пакет. Убираем в холодильник примерно на 1 час.

Шаг 2

Готовим сальсу из манго. Для этого смешиваем в миске манго, красный болгарский перец, красный лук, кинзу и перец халапеньо. Добавляем сок лайма и 1 столовую ложку лимонного сока, хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу и убираем в холодильник.

Шаг 3

Разогреваем гриль и слегка смазываем решетку маслом. Вынимаем рыбу из маринада и выкладываем на решетку. Жарим примерно 3-4 минуты с каждой стороны Снимаем рыбу и подаем на стол с сальсой из манго. Приятного аппетита!