Карбонара с курицей и креветками
Безумно вкусное и оригинальное блюдо!
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 450 г. куриной грудки;
- 3 столовые ложки измельченного чеснока;
- 2 столовые ложки итальянской приправы;
- 450 г. крупных креветок;
- 450 г. упаковка пасты лингвини;
- 8 ломтиков копченого бекона;
- 1 луковица;
- 1,5 стакана густых взбитых сливок;
- 350 г. тертого сыра пармезан;
- 4 яичных желтка;
- соль и молотый черный перец;
- 0,25 стакана вина Совиньон Блан.
Этапы приготовления:
Этап 1
Разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне. Готовим и перемешиваем курицу с 1 столовой ложкой чеснока и 1 столовой ложкой итальянской приправы от 6 до 8 минут.
Этап 2
Разогреваем 1 столовую ложку чеснока и 1 столовую ложку оливкового масла на той же сковороде. Обжариваем креветки от 6 до 8 минут.
Этап 3
Доводим до кипения большую кастрюлю с водой и добавляем оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Варим лингвини около 11 минут.
Этап 4
Добавляем бекон на сковороду, готовим около 6 минут. Снимаем бекон со сковороды и кладем на бумажные полотенца. Обжариваем лук в беконном жире около 5 минут.
Этап 5
Пока лук обжаривается, смешиваем в миске сливки, сыр пармезан, яичные желтки, соль, перец и оставшуюся итальянскую приправу..
Этап 6
Наливаем вино в кастрюлю с луком. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Готовим около 2 минут. Добавляем сливочно-яичную смесь и уменьшаем огонь. Варим на медленном огне от 3 до 5 минут. Добавляем курицу и креветки, перемешиваем. При подаче добавляем приготовленную смесь поверх пасты. Приятного аппетита!