Соус из моллюсков

Вкуснейший соус, который отлично сочетается с пастой.

Ингредиенты:

• 1  упаковка пасты 450 г.;
• 1 луковица;
• 6 зубчиков чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 4  банки измельченных моллюсков по 185 г.;
• 0,5 стакана сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки сухого белого вина.

Этапы приготовления:

Этап 1

Доводим до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавляем пасту и снова доводим воду до кипения. 

Этап 2

На большой сковороде обжариваем лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Сливаем воду из банок с измельченными моллюсками, оставив половину сока.

Этап 3

Смешиваем моллюсков, оставшийся сок, масло, соль, перец и вино. Варим смесь на медленном огне в течение 20 минут, пока соус не уменьшится на 1/3 и не загустеет.

Этап 4

Выкладываем соус из моллюсков на пасту и подаем на стол. Приятного аппетита!