Похлебка из моллюсков

Предлагаем Вам рецепт вкусной, традиционной похлебки на основе сливок.

Ингредиенты:

• 3 банки измельченных моллюсков по 185 г.;
• 200 г. измельченного лука;
• 200 г. нарезанного кубиками сельдерея;
• 400 г. нарезанного кубиками картофеля;
• 200 г. нарезанной кубиками моркови;
• 3/4 стакана сливочного масла;
• 3/4 стакана универсальной муки;
• 1 литр сливок;
• 2 столовые ложки красного винного уксуса;
• 1,5 чайной ложки соли;
• молотый черный перец по вкусу.

Этапы приготовления:

Этап 1

Сливаем сок из моллюсков в большую сковороду поверх лука, сельдерея, картофеля и моркови. Добавляем воду и варим на среднем огне до готовности.

Этап 2

В большой тяжелой кастрюле растапливаем сливочное масло на среднем огне. Добавляем муку и сливки и перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем овощи и сок моллюсков. 

Этап 3

Добавляем  моллюсков непосредственно перед подачей на стол, также добавляем уксус, солим и перчим.Приятного аппетита!