Вьетнамские спринг-роллы

Предлагаем Вам рецепт прохладной летней закуски.

Ингредиенты:

• 60 г. рисовой вермишели;
• 8 рисовых оберток;
• 8 больших вареных креветок, разрезанных пополам;
• 1,5 столовые ложки нарезанного свежего тайского базилика;
• 3 столовые ложки нарезанных свежих листьев мяты;
• 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы;
• 2 листа салата;
• 4 чайные ложки рыбного соуса;
• 0,25 стакана воды;
• 2 столовые ложки свежего сока лайма;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки белого сахара;
• 0,5 чайной ложки чесночного соуса чили;
• 3 столовые ложки соуса хойсин;
• 1 чайная ложка мелко нарезанного арахиса.

Этапы приготовления:

Этап 1

Доводим до кипения среднюю кастрюлю с водой. Варим рисовую вермишель от 3 до 5 минут.

Этап 2

Наполняем большую миску горячей водой. Опускаем одну обертку в горячую воду на 1 секунду. По центру обертки кладем 2 половинки креветок, горсть вермишели, базилик, мяту, кинзу и листья салата. Сворачиваем обертку, начиная с конца,  с листьями салата. Повторяем с оставшимися ингредиентами.

Этап 3

В небольшой миске смешиваем рыбный соус, воду, сок лайма, чеснок, сахар и соус чили.

Этап 4

В другой небольшой миске смешиваем соус хойсин и арахис.

Этап 5

Подаем роллы на стол с приготовленными соусами. Приятного аппетита!