Мидии в тайском стиле

Предлагаем Вам рецепт вкусных и легких пряных тайских мидий на пару, которые можно приготовить всего за тридцать минут.

Ингредиенты:

• 2250 г. свежих мидий;
• 75 мл. свежего сока лайма;
• 1  банка несладкого кокосового молока 380 г.;
• 75 мл. сухого белого вина;
• 1,5 столовой ложки тайской красной пасты карри;
• 1,5 столовой ложки измельченного чеснока;
• 1 столовая ложка азиатского рыбного соуса;
• 1 столовая ложка белого сахара;
• 400 г. нарезанной свежей кинзы.

Этапы приготовления:

Этап 1

В большой кастрюле смешиваем сок лайма, кокосовое молоко, вино, пасту карри, чеснок, рыбный соус и сахар. Перемешиваем и доводим до кипения. Варим 2 минуты, затем добавляем мидии. Накрываем крышкой и готовим 5-8 минут.

Этап 2

Снимаем с огня и выбрасываем все нераскрывшиеся мидии. Выкладываем мидии на сервировочное блюдо и перемешиваем с кинзой. Приятного аппетита!