Запеченная форель

Отличное вкусное и очень сытное блюдо!

Ингредиенты:

• 2 помидора, мелко нарезанные;
• 150 г. мелко нарезанного красного лука;
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы;
• 1 перец халапеньо;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 тыква;
• 4 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа;
• 2 кусочка филе форели по 115 г.;
• 1 чайная ложка оливкового масла.

Этапы приготовления:

Этап 1

Разогреваем духовку до 230 градусов по Цельсию. Кладем алюминиевую фольгу на противень

Этап 2

Смешиваем в миске помидоры, красный лук, кинзу, перец халапеньо, лимонный сок и 1 столовую ложку оливкового масла. Выкладываем половинки тыквы на противень.. Заполняем половинки тыквы смесью томатной сальсы, оставив около 2 столовых ложек сальсы для гарнира. Смазываем срезанные поверхности тыквы 1 столовой ложкой оливкового масла. Посыпаем тыкву 2 столовыми ложками укропа.

Этап 3

Запекаем тыкву около 45 минут.

Этап 4

Вынимаем противень из духовки,  выкладываем филе форели на противень, смазываем 1 чайной ложкой оливкового масла и посыпаем оставшимися 2 столовыми ложками укропа. Ставим обратно в духовку и запекаем около 15 минут. Подаем филе с приготовленной тыквой. Приятного аппетита!