Легкий салат с тунцом и лапшой

Список ингредиентов:

• 3 стакана пасты пенне
• 1 помидор, нарезанный кубиками
• ⅓ стакана мелко нарезанного красного лука
• ⅓ стакана красного винного уксуса
• ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима или больше по мере необходимости
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 щепотка паприки
• соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 банка (140 гр) 5 унций твердого белого тунца альбакора в воде, слить

Шаг 1

Налейте в большую кастрюлю слегка подсоленную воду и доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, добавьте пенне и снова доведите до кипения. Готовьте пасту без крышки, время от времени помешивая, примерно 11 минут, пока макароны не приготовятся, но будут твердыми на вкус. Промойте пасту пенне холодной водой и хорошо слейте воду.

Шаг 2

Смешайте в миске помидоры, лук, уксус, оливковое масло, чеснок, перец, соль и перец. Добавьте приготовленные макароны, затем обваляйте тунец. Перемешайте.