Суп асопао

Предлагаем Вам кубинский рецепт сытного супа в латиноамериканском стиле.

Ингредиенты:

• 450 г. креветок;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца;
• 1 столовая ложка приправы адобо;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1/2 зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками;
• 1/2 красного болгарского перца, нарезанного кубиками;
• 1 маленький помидор, очищенный от семян и нарезанный кубиками;
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1,5 стакана риса;
• 7 стаканов воды;
• 1 лавровый лист;
• измельченный красный перец по вкусу;
• 170 г. замороженного мелкого горошка.

Этапы приготовления:

Этап 1

Приправляем креветки солью, перцем и приправой адобо.

Этап 2

Разогреваем оливковое масло в большой глубокой кастрюле на среднем огне. Добавляем зеленый болгарский перец, красный болгарский перец, помидоры и лук  и готовим до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавляем чеснок, томатную пасту и рис. Выливаем воду и добавляем лавровый лист. Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим на медленном огне около 20 минут. Добавляем приправленные креветки и горошек. Готовим около 5 минут. Приятного аппетита!