Салат из пасты с тунцом и яйцом

Список ингредиентов:

• ½ (455 гр) 16 унций упаковки пасты пенне
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 банка (200 гр) 7 унций тунца
• ¾ стакана майонеза
• ½ лимона, сок
• 2 столовые ложки каперсов
• ⅓ чашки сладкой кукурузы, осушенной
• ½ красного болгарского перца, мелко нарезанного
• ¼ огурец, мелко нарезанный
• 2 сваренных вкрутую яйца, разрезанных на четвертинки

Шаг 1

В большой кастрюле доведите до кипения слегка подсоленную воду. Добавьте пенне и готовьте, периодически помешивая, примерно 11 минут, пока она не станет мягкой, но твердой на вкус. Процедите. Поместите пенне в большую миску и хорошо перемешайте с оливковым маслом.

Шаг 2

Смешайте тунец, майонез, лимонный сок и каперсы в миске кухонного комбайна; взбейте до однородной кремовой консистенции. Добавьте к пенне и перемешайте до однородной массы. Добавьте кукурузу, болгарский перец и огурец и перемешайте. Сверху выложите разрезанные на четвертинки яйца.