Запеченная рыба-меч с манго и имбирем

Этот рецепт придаст блюду карибский аромат. Особенно необычно будет приготовить такое блюдо в разгар зимы.

Ингредиенты:

• 910 г. рыбы-меч;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1/2 стакана сухого хереса;
• 1 столовая ложка измельченного свежего корня имбиря;
• 200 г. мангового чатни.

Этапы приготовления:

Этап 1

Кладем стейки из рыбы-меч в большую неглубокую миску. В небольшой миске смешиваем лимонный сок, сухой херес, имбирь и манговый чатни. Выливаем смесь на стейки. Накрываем крышкой и маринуем в холодильнике 1 час.

Этап 2

Разогреваем духовку до 175 градусов по Цельсию.

Этап 3

Кладем стейки в среднюю форму для запекания. Заливаем маринадом. Запекаем в предварительно разогретой духовке от 20 до 30 минут, периодически поливая маринадом. Приятного аппетита!