Мидии “Маринара”

Замечательный рецепт ароматной пасты лингвини с мидиями в остром томатном бульоне. 

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1  банка измельченных помидоров 410 г.;
• 0,5 чайной ложки сушеного орегано;
• 0,5 чайной ложки сушеного базилика;
• 1 щепотка измельченных хлопьев красного перца;
• 1/4 стакана белого вина;
• 450 г. мидий;
• 230 г.  пасты лингвини;
• 1 лимон, нарезанный дольками для украшения.

Этапы приготовления:

Этап 1

Ставим на плиту большую сковороду, добавляем масло и обжариваем чеснок.

Этап 2

Добавляем помидоры, орегано, базилик и хлопья красного перца в сковороду, уменьшаем огонь до минимума и  тушим в течение 5 минут.

Этап 3

Тем временем доводим до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавляем пасту и готовим от 8 до 10 минут.

Этап 4

Добавляем вино и мидии в сковороду, накрываем крышкой и увеличиваем огонь до максимума. Готовим в течение 3-5 минут или до тех пор, пока раковины мидий не откроются.

Этап 5

Выкладываем приготовленный соус с мидиями на пасту, посыпаем петрушкой и выдавливаем дольку лимона.. Украшаем оставшимся лимоном и подаем на стол. Рекомендуем подавать с хрустящим французским хлебом и бутылкой вина.Приятного аппетита!