Палтус с рисовым вином

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка растительного масла;
• 1 мелко нарезанный лук-шалот;
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка соуса по вашему вкусу;
• ½ стакана мирина (японское сладкое вино);
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 6 шт. филе палтуса;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• ¼ чайная ложка перца;
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы.

Этапы приготовления:

Этап 1
Нагрейте масло в кастрюле. Обжарьте лук-шалот и чеснок примерно 1 минуту. Добавьте ваш любимый соус, рисовое вино и соевый соус. Доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте уксус.

Этап 2
Оботрите рыбу насухо бумажными полотенцами. Натрите  кунжутным маслом и посыпьте  перцем. Разогрейте гриль на сильном огне и слегка натрите его маслом, также можете использовать сковороду-гриль.

Этап 3
Жарьте рыбу на гриле примерно по 5 минут с каждой стороны. Посыпьте кинзой. Подавайте с соусом.