Острые тако с креветками на гриле

Ингредиенты:

• 1 ½ стакана сока лайма;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки порошка чили;
• 1 чайная ложка майонеза;
• 1,4 кг сырых средних креветок, очищенных;
• ½ стакана соуса энчилада;
• 115 гр. нарезанного кубиками перца халапеньо;
• 5 чайных ложек меда;
• 3 чайные ложки сока лайма;
• соль по вкусу;
• ½ кочана красной капусты;
• 2 пучка нарезанного лука;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 3 столовые ложки белого уксуса;
• 1 небольшой пучок кинзы, нарезанный;
• 20 средних кукурузных лепешек.

Этапы приготовления:

Этап 1

Смешайте в миске сок лайма, оливковое масло, порошок чили и майонез. Добавьте креветки и маринуйте минимум 1 час.

Этап 2

Смешайте соус энчилада, халапеньо, мед, сок лайма и соль в отдельной миске для соуса.

Этап 3

Перемешайте капусту с зеленым луком, оливковым маслом, уксусом и кинзой в большой миске.

Этап 4

Нагрейте лепешки на сковороде на среднем огне, примерно по 30 секунд с каждой стороны.

Этап 5

Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

Этап 6

Достаньте креветки из маринада. Жарьте на гриле около 5 минут. Добавьте креветки в каждую лепешку, полейте сверху сладким соусом.