Мидии Майка

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка растительного масла;
• ½ красного болгарского перца, нарезанного кубиками;
• ½ небольшой луковицы, нарезанной кубиками;
• ½ стакана текилы;
• ¼ стакан воды;
• 1 лайм, сок;
• молотый черный перец по вкусу;
• 2 столовые ложки нарезанного кубиками перца халапеньо (по желанию);
• 905 гр. свежих мидий;
• ½ стакана нарезанной свежей кинзы.

Этапы приготовления:

Этап 1

В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте красный перец и лук на масле, часто помешивая, в течение 5 минут.

Этап 2

Добавьте текилу, воду, сок лайма, свежий перец и перец халапеньо. Доведите до кипения и добавьте мидии. Посыпьте кинзой и накройте крышкой. Продолжайте готовить в течение 3-4 минут или пока все мидии не раскроются (удалите нераскрывшиеся). Приятного аппетита!