Тако с рыбой и имбирно-лаймовой заправкой

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 6 (90 гр.) кусочков филе махи-махи (3 унции);
• 1/3 стакана сметаны;
• 1 столовая ложка сока лайма;
• 1 чайная ложка измельченного свежего корня имбиря;
• 1/4 чайной ложки молотого тмина;
• кайенский перец;
• 1 большое манго, очищенное и нарезанное кубиками;
• 200 гр. нарезанного кубиками свежего ананаса;
• 1 авокадо, очищенное и нарезанное кубиками;
• 1 перец халапеньо, измельченный;
• 6 мучных лепешек;
• 200 гр. нарезанной свежей кинзы.

Этапы приготовления:

Этап 1

Ставим на плиту сковороду и разогреваем оливковое масло на среднем огне. Солим и перчим рыбу. Выкладываем рыбу на сковороду и жарим по 3 минут с каждой стороны.

Этап 2

Пока жарится рыба, смешиваем сметану, сок лайма, имбирь, тмин, кайенский перец, соль и перец. Затем аккуратно в емкости смешиваем манго, ананас, авокадо и халапеньо.

Этап 3

Собираем тако. Для этого кладем рыбу в центр подогретой лепешки. Добавляем ложку сальсы из манго к рыбе, затем добавляем сметанный соус и посыпаем кинзой кинзы. Приятного аппетита!