Лучший жареный судак

Ингредиенты:

• 4 филе судака;(грамовка не указана)
• 2 взбитых яйца;
• ½ стакана муки;
• ½ чайной ложки сушеного молотого чеснока;
• 1 щепотка соли (по желанию);
• ½ чайной ложки молотого черного перца;
• 2 стакана измельченных соленых крекеров;
• растительное масло для жарки;
• 1 лимон, нарезанный дольками.

Этапы приготовления:

Шаг 1
Очистите филе от костей и кожи. При необходимости нарежьте филе на небольшие кусочки.

Шаг 2
В первой миске взбейте яйца. Во второй миске смешайте муку, сушеный молотый чеснок, соль и перец. В третью миску высыпьте измельченные крекеры.

Шаг 3
Нагрейте масло во фритюрнице или большой сковороде на среднем или сильном огне до 190 гр C.

Шаг 4
Обмакните филе в мучную смесь, затем в яйца, а затем в крошку крекера и осторожно опустите  филе в горячее масло. Готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны, переворачивайте филе щипцами. Подавайте со свежими дольками лимона.