Каперсы и палтус

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 300 гр палтуса;
• ½ стакана белого вина;
• 1 чайная ложка измельченного чеснока;
• ¼ стакана масла;
• соль и перец по вкусу;
• 3 столовые ложки каперсов с жидкостью.

Этапы приготовления:

Шаг 1
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте стейки палтуса со всех сторон, пока они не подрумянятся. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

Шаг 2
Вылейте вино в хорошо разогретую кастрюлю и помешивайте лопаткой. Дайте вину почти полностью исчезнуть, затем добавьте чеснок, масло и каперсы. Затем добавьте соль и перец по вкусу. Дайте соусу покипеть в течение минуты, чтобы ароматы смешались.

Шаг 3
Верните стейки в сковороду и полейте соусом. Готовьте до тех пор, пока рыба не станет легко рассыпаться.